Merhaba, ben Doğa.

Antakyalı bir annenin (mutfağıyla efsaneleşmiş bir şehir), yemek kültürü üzerine üç kitap yazmış bir kuzenin ve her birinin kendine özgü “imza” tarifleri olan teyzelerin dünyasında büyüdüm.

Bizim ailede bağ kurmak ve sevgiyi ifade etmek hep kalabalık sofralarda olurdu. En kıymetli anlarımız birlikte yemek yediğimiz anlardı — çünkü yemekler gerçekten inanılmaz lezzetliydi.

Bergama Zeytin Ormanını Keşfetmek

Birkaç yıl önce eski dostum ve kurucu ortağım Volkan, Bergama’daki zeytinliğinin huzurundan bahsetmeye başladı. Orayı sadece bir bahçe olarak değil, yaşamla dolu dev bir ekosistem olarak anlatıyordu (ben ona “zeytin ormanı” diyorum).

Zirvedeki dev kayaya birlikte tırmandığımızda, şehir hayatının telaşlı gürültüsü yerini derin bir “nihayet buradayım” hissine bıraktı.

Beni en çok etkileyen vahşi atlardı; zeytin ağaçlarının arasında bir topluluk olarak yaşıyorlardı. Onları ilk kez birlikte dörtnala koşarken görmek nefes kesiciydi. (Bunu bir hipodromda da görebilirsiniz diyebilirsiniz ama inanın, tamamen farklı.)

Kayanın etrafında süzülen bir şahin, bir yaban domuzu ailesi ve çeşitli kuşlar… Bu ormanın gerçek sahipleri onlardı.

“Aha!” Anı ve Mükemmel Ekşi Mayalı Ekmek

Lezzet benim için her şeydir; doğru tabak için yüzlerce kilometre yol gittiğim olmuştur.

Bergama ormanı zaten büyüleyiciydi ama ağaçlardan yeni sıkılmış natürel sızma zeytinyağını taze ekmeğe banarak tattığımız an, benim gerçek “aha!” anımdı.

Hepimizin favori bir zeytinyağı vardır. O tadımdan sonra benim favorim, bugün OleTurk olarak size sunduğumuz natürel sızma zeytinyağı oldu. Mükemmel eşleşmeyi arayışım devam ediyor; ancak şu anki favorim kesinlikle kızartılmış tam buğday ekşi mayalı bir dilim.

Mühendislik ve Toprağın Buluşması

Volkan’ın mühendislik kariyeri devam ederken, toprağa ve zeytine olan tutkusu tam zamanlı bir uğraşa dönüştü. (Geçtiğimiz günlerde belirli bir yetiştirme yöntemini denemek için Japonya’dan teknik kitaplar sipariş etti.)

Benim mühendislik kariyerim ilerlerken ise web tasarımına, markalaşmaya ve hikâye anlatımının görsel tarafına yöneldim. Güçlerimizi birleştirmeye karar verdik.

Bir “tutku projesi” olarak başlayan yolculuk, hayatımızın işine dönüştü. Bu sürecin gerçekten keyfini çıkarıyoruz (bürokrasi ve vergileri bu keyif kısmının dışında tutarak) ve bu enerjiyi yaptığımız her işte görebilirsiniz.

Zeytinyağından Daha Fazlası: Bir İyi Yaşam Vizyonu

İlk tamamlanmış şişemiz elimize ulaştığında heyecan tarifsizdi — ama bu sadece başlangıçtı.

Bazen ben de fast food’un cazibesine kapılıyorum ve hemen ardından pişmanlık hissi geliyor. Ama gerçek şu ki, bedenimiz gerçekten yaşayabileceğimiz tek yer. Ona bir “tapınak” gibi saygı göstermek bize hiç de abartılı gelmiyor.

Piyasadaki karmaşık etiketli ve içeriği belirsiz “sağlıklı” ürünlerden yorulduk. OleTurk ile bu dünyayı sadeleştirmek ve mutfağınızda güvenli bir alan yaratmak istiyoruz.

Katı bir kuralımız var:
Detaylı laboratuvar analizi yapılmadan hiçbir zeytinyağı şişelenmez.

Şimdi aynı saflık ve temiz içerik anlayışımızı, bedenin gerçekten ihtiyaç duyduğu yeni projelere ve clean supplement ürünlerine taşıyoruz.

Sonuç çok basit: Kendi soframıza koymayacağımız, ailemize yedirmeyeceğimiz hiçbir ürünü size sunmayız.

Afiyet olsun.