Standartlarımız
Bahçeden Şişeye — Doğrulanmış Kalite
OleTurk natürel sızma zeytinyağının her üretim partisi kapsamlı laboratuvar analizlerinden geçirilir.
Test süreçlerimiz şunları kapsar:
1. Tesis Sertifikaları (ISO & HACCP)
Tüm OleTurk ürünleri, ISO 22000:2018 ve HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri sertifikalarına sahip, son teknoloji üretim tesislerinde şişelenmektedir. Bu süreç, zeytinlikten sofranıza kadar hijyenik, izlenebilir ve güvenilir bir üretim zinciri sağlar.
2. FDA Kaydı (ABD Uygunluğu)
Üretim tesisimiz FDA kayıtlıdır ve Amerika Birleşik Devletleri’nin katı gıda güvenliği gerekliliklerine tam uyum sağlamaktadır. OleTurk’ün her damlasının uluslararası kalite ve güvenlik standartlarını karşıladığını garanti ediyoruz.
3. Organik Sertifikasyon (Süreç Devam Ediyor)
Sürdürülebilir tarıma bağlıyız. Bahçelerimiz ve üretim süreçlerimiz resmi Organik Sertifikasyon denetim sürecindedir. Pergamon bölgesindeki zeytinliklerimizin doğal biyolojik çeşitliliğini korumaya kararlıyız.
4. Laboratuvar Onaylı Kalite
Tesis sertifikalarının ötesinde, OleTurk’ün her üretim partisi bağımsız laboratuvarlarda maksimum %0,6 asit oranı açısından test edilir ve 600’den fazla pestisit kalıntısına karşı analiz edilir.
Bu süreç sayesinde sofranıza ulaşan ürün yalnızca lezzetli değil — aynı zamanda doğrulanmış kalitededir.
Sertifikasyon Neden Önemlidir?
Günümüzde yalnızca etiket yeterli değildir.
Laboratuvar analizleri:
Bu bizim için bir tercih değil, sorumluluktur
Şişenizi Nasıl Doğrulayabilirsiniz?
Her şişede parti numarası yer alır.
- Parti numarasını bulun.
- İlgili sertifikayı seçin.
- Bağımsız laboratuvar analizini inceleyin.
Tam şeffaflık.
Zeytinyağı Sertifikası Nasıl Okunur?
Natürel sızma zeytinyağı laboratuvar sertifikaları ilk bakışta teknik görünebilir.
Şeffaflığın gerçekten anlamlı olması için, asitlik oranından yağ asidi profilinə kadar temel kalite göstergelerini sade bir şekilde açıkladık.
Rakamlar kafa karıştırmamalı — güven vermelidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Natürel sızma zeytinyağı ile normal zeytinyağı arasındaki fark nedir?
Natürel sızma zeytinyağı ile normal zeytinyağı arasındaki fark nedir?
Natürel sızma zeytinyağı, zeytinyağının en yüksek kalite sınıfıdır. Isı veya kimyasal işlem uygulanmadan, yalnızca mekanik yöntemlerle elde edilir ve belirli kimyasal ve duyusal standartları karşılaması gerekir.
“Natürel sızma” sınıfında olabilmesi için:
- Serbest asitlik oranı %0,8’in altında olmalıdır.
- Duyusal kusur içermemelidir.
- Laboratuvar analizleri ile oksidasyon ve saflık değerleri doğrulanmalıdır.
Rafine veya daha düşük kalite zeytinyağları ise ısıl veya kimyasal işlemlerden geçebilir. Bu işlemler ürünü tüketilebilir hale getirir; ancak doğal aroma, antioksidan içeriği ve karakter üzerinde azalma olabilir.
Kısaca: natürel sızma zeytinyağı daha az işlenmiş, daha doğal ve aromatik bir üründür.
Neden 600’den fazla pestisit için analiz yapıyorsunuz?
Günümüzde tarım ve tedarik zinciri oldukça karmaşıktır. Sorumlu üretim yapılmış olsa bile çevresel faktörlerden kaynaklı kalıntı riskleri oluşabilir.
600’den fazla pestisit kalıntısına karşı yapılan kapsamlı analizler, natürel sızma zeytinyağının tespit edilebilir zararlı kalıntı içermediğini doğrular.
Bu yalnızca yasal gereklilikleri karşılamak için değil; belgelenmiş şeffaflık ve güven sağlamak için yapılır.
Analiz korku yaratmak için değil, ölçülebilir güven sunmak içindir.
Sertifikasyon lezzeti etkiler mi?
Dolaylı olarak evet.
Laboratuvar analizleri; asitlik oranı, oksidasyon değerleri ve polifenol içeriği gibi parametreleri ölçer. Bu değerler tat, aroma ve tazelik ile doğrudan ilişkilidir.
Örneğin:
- Düşük asitlik oranı, sağlıklı zeytinler ve doğru işleme yöntemini gösterir.
- Oksidasyon değerlerinin dengeli olması, tazeliği ve raf ömrünü etkiler.
- Doğal polifenoller, kaliteli natürel sızma zeytinyağındaki hafif yakıcılık ve kompleks aromayı oluşturur.
Sertifikasyon lezzet eklemez; doğal lezzetin korunmuş ve doğrulanmış olduğunu gösterir.
Zeytin Kültürü
Zeytinyağının Sağlığa Faydaları
Zeytinyağının sağlığa faydaları nelerdir? Natürel sızma zeytinyağının kalp sağlığı, bağışıklık ve sindirim üzerindeki etkilerini keşfedin.
Zeytinyağının Sağlığa Faydaları
Zeytinyağının Sağlığa Faydaları
|Doga Sakir Ozdemir
Kalite varsayılmaz — belgelenir.
Ole Turk’te her damla doğrulanır; çünkü sofranıza gelen her ürün güvenilir olmalıdır.