Merhaba, ben Doğa.

Antakya'dan (mutfağıyla efsaneleşmiş bir şehir) annemin, yemek kültürü üzerine üç kitap yazmış kuzenimin ve her birinin kendine özgü "imza" tarifleri olan teyzelerimin tanımladığı bir dünyada büyüdüm. Ailemizde bağ kurmak ve sevgiyi ifade etmek her zaman büyük, kalabalık sofralarda gerçekleşirdi. En değerli anlarımız birlikte yemek yediğimiz anlardı; çoğunlukla yemekler o kadar inanılmaz lezzetli olduğu için.

Bergama Zeytin Ormanı'nın Keşfi

Birkaç yıl önce eski arkadaşım ve kurucu ortağım Volkan, bana Bergama'daki zeytinliğinin huzurundan bahsetmeye başladı. Orayı sadece bir bahçe olarak değil, hayatla dolu geniş bir ekosistem olarak tanımlıyordu (ben oraya zeytin ormanı diyorum). Sonunda zirvedeki dev kayaya kadar yürüdüğümüzde (aşağıdaki fotoğraf), şehrin telaşlı gürültüsü yerini derin bir "Sonunda buradayım" hissine bıraktı.

Beni en çok etkileyen yaban atları oldu; zeytin ağaçlarının arasında bir topluluk olarak yaşıyorlardı. Onları ilk kez birlikte dörtnala koşarken görmek nefes kesiciydi. (Bir yarış pistinde de görebileceğinizi söyleyebilirsiniz, ama inanın bana, bu tamamen farklı.) Kayayı çevreleyen bir şahin, bir yaban domuzu ailesi ve çeşitli kuşlar bu ormanın diğer gerçek sahipleriydi.

"Aydınlanma Anı" ve Mükemmel Ekşi Maya

Lezzet benim için her şeydir; doğru yemek için yüzlerce mil yol kat ettiğim bilinir. Sanki Bergama ormanı yeterince büyüleyici değilmiş gibi, o ağaçlardan taze sıkılmış sızma zeytinyağını tadına baktık, ekmeği doğrudan içine batırarak. İşte o an benim "aydınlanma anım" oldu. Hepimizin favori bir yağı vardır, ama o tadımdan sonra benimki, şimdi size OleTurk olarak sunduğumuz yağ oldu. Mükemmel eşleşme arayışım devam ediyor, ama şimdilik şampiyonum kesinlikle kızarmış bir dilim tam buğday ekşi mayalı ekmek!

Mühendislik Tarımla Buluştuğunda

Volkan'ın mühendislik kariyeri devam ederken, toprağa ve zeytinlere olan tutkusu tam zamanlı bir takıntıya dönüştü. (Yakın zamanda belirli bir yetiştirme yöntemini denemek için Japonya'dan teknik kitaplar sipariş ediyordu.) Bu arada, kendi mühendislik kariyerim ilerlerken, kendimi web tasarımına, markalaşmaya ve hikaye anlatımının görsel yönüne çekilmiş buldum. Güçlerimizi birleştirmeye karar verdik. Bir "tutku projesi" olarak başlayan şey, hayatımızın işi haline geldi. Bu süreçten gerçekten keyif alıyoruz (ancak bürokrasi ve vergileri o "keyif" kısmının dışında bırakacağım), ve bu neşeyi yaptığımız her şeyde görebilirsiniz.

Sadece Zeytinyağından Fazlası: Bir Sağlık Vizyonu

İlk bitmiş şişemiz geldiğinde, heyecan gerçeküstüydü - ama bu sadece başlangıçtı. İtiraf etmeliyim ki, bazen fast food'un cazibesine kapılıp hemen ardından pişmanlık duyuyorum. Ama gerçek şu ki, vücudumuz gerçekten içinde yaşayacağımız tek yerdir. Ona bir "tapınak" saygısıyla davranma fikri bize uzak gelmiyor.

Piyasada kafa karıştırıcı etiketlere ve gizemli içeriklere sahip "sağlıklı" ürünlerden bıktık. OleTurk ile bu dünyayı basitleştirmek ve mutfağınız için bir "güvenli bölge" yaratmak istiyoruz. Katı bir kuralımız var: Detaylı bir laboratuvar analizi olmadan hiçbir yağ şişelenmez. Şimdi bu saflık takıntısını yeni projelere ve vücudun gerçekten ihtiyaç duyduğu temiz takviyelere taşıyoruz.

Özetle basit: Eğer kendi soframıza koymayacak veya kendi ailemize yedirmeyeceksek, size sunmuyoruz.

Afiyet Olsun